营养标签的阅读顺序是固定的，任何其他顺序都可能导致错误结论。首先看份量，因为其下方所有数值都以每份为单位，而一个包装通常包含两到三份。接着是卡路里，然后是需要限制的营养素，再是需要增加的营养素，最后是百分比。
份量之所以排在首位，原因很简单，但在超市购物时却很容易被忽略。每份看起来合理的数值，如果一次性吃完整个包装，就会完全不同。几乎所有对标签的误读都源于这一步的跳过。唯一需要避免的是针对个人的饮食建议：目标、状况以及任何类似个人推荐的内容，应由营养师提供，而非在普通课程中提及。
本课程包含六个场景：一个关于份量和每包装份数，一个关于卡路里及其背景，一个关于需要限制的营养素，一个关于大多数人需要更多摄入的营养素，一个关于每日百分比值的工作原理及其假设基准，以及一个关于如何公平比较两种产品。
营养课程的成功在于促使消费者改变购物车中的选择，而非仅仅通过测验。这意味着阅读顺序必须能在繁忙的购物环境中有效运用，既要易于记忆，又要足够具体以便立即行动。
在查看任何其他数值之前，请务必养成这个习惯。它是整个课程的基础，却也最容易在时间紧迫时被忽略。
5%或更低代表含量低，20%或更高代表含量高。这两个关键数字能将每日百分比值从单纯的装饰，转化为实用的决策工具。
将两款相似产品并排比较，才是营养标签的真正用途。标签并非用来判断食物好坏，而是帮助您进行产品间的客观比较。
糖以多种名称隐藏在成分列表中，导致产品可以列出多种形式，并让每种糖的排名靠后。一旦揭示这个秘密，您将彻底改变阅读成分列表的方式。
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