L'agriculture verticale : le compromis foncier
L'agriculture verticale échange la terre contre l'énergie. Empiler les zones de culture en intérieur sur une seule empreinte élimine le besoin de vastes superficies et la dépendance aux aléas climatiques. Elle remplace la lumière du soleil et la ventilation naturelle par un éclairage et un contrôle climatique fonctionnant à l'électricité. Une serre adopte la position inverse : plus de terre, beaucoup moins d'énergie, et une saison façonnée par le ciel.
Présentée comme un compromis plutôt qu'une compétition technologique, la comparaison devient plus pertinente. La question est de savoir quel intrant est rare et coûteux là où l'installation serait construite, et cette réponse diffère complètement entre la périphérie d'une ville et une région agricole. La seule chose à ne pas divulguer est les projections de capital et de rendement : les coûts de construction et la production par mètre carré sont les chiffres que les investisseurs examineront le plus attentivement et qui doivent figurer dans le modèle, pas dans une vidéo.
Sept scènes illustrent ce compromis : une sur la terre contre l'énergie comme échange central, deux sur les cultures qui bénéficient des conditions intérieures et celles qui n'en bénéficient pas, une sur la façon dont la proximité du marché modifie l'équation, une sur les différences de main-d'œuvre et d'automatisation, une sur le profil de risque de chaque approche, et une sur la question qui détermine le choix d'un site spécifique.
